深型だから炒め調理をはじめ、焼く・煮るなどマルチに活躍する鉄フライパン炒飯、麻婆豆腐、野菜炒めなどいろんなレシピで活躍します表面に凹凸をつけたマグマプレート材により、表面積が広いので火の通りが早くて時短油馴染みも良いので、鉄フライパンが初めての方にもおすすめ鉄分溶出量がアルミと比べて多いのも嬉しいポイント調理後は熱いまま水洗いをしてしっかり乾燥させるだけなのでお手入れ簡単ガスにもIHにも対応【マグマプレートとは】日本製の高品質な鉄材を使用。内側と外側の両面につけた細かな凹凸により、表面積が広くなり火の通りがスピーディ。食材の芯まで一気に火を通すことで、旨味を閉じ込めます。