鋭い切れ味、切り離れ!職人が1本1本、水砥ぎ仕上げで切れ味を極めた包丁刀身のリブ(凸)加工で、切った食材がくっつかず切る作業もスムーズ溝がない一体型加工で汚れがつきにくい中空構造のハンドルなので軽量刀身に重心を置く、扱いやすいバランスを実現しましたうれしい食洗機対応