食品ロス(フードロス)をできる限りなくすために、特別価格でご提供させていただく商品です。メーカー在庫過多となっているため、通常のメーカー希望小売価格よりもお得な特別価格で販売いたします。自家製の豆腐を、自家製のもろみに6か月間漬け込みました。低温で長期熟成させることで、表面はナチュラルチーズのように、やわらかくとろけるように、中はもろみの味が芯までしみ込んだ独特のコクが味わえます。そのままご飯のお供や、お酒の肴として。東洋のチーズとも称されるほど濃厚なのでパスタに絡めたり、チーズがわりにクラッカーに乗せても最適です。【訳あり】