ビスクDeep Sea Red Crabの殻と身を、白ワインで焼きつけて、じっくり丁寧に出汁を取り、さらに、セロリなどの香味野菜、玉ねぎ、人参などからとった旨味たっぷりの野菜スープを合わせて煮込み、トマトベースで仕上げました。殻だけでなく、贅沢に蟹の剥き身も入れて出汁を取っています。黄金スープ殻に身がいっぱいにつまったDeep Sea Red Crabをオーブンでじっくりきつね色になるまで焼き上げ、カットした野菜と一緒に煮込んで旨味を引き出し、旨味が出てきたら濁らないようにアクを取り、最後の一滴まで残すことなく漉してできあがるのが、至極の蟹出汁。この蟹出汁を、シンプルに日本酒、天然塩で調味し、ほぐした蟹の身を贅沢に加えてとろみをつけた、上品な黄金色のスープです。チャウダーDeep Sea Red Crab(まるずわいがに)の殻と身を、白ワインで焼きつけて、じっくり丁寧に出汁を取り、ホクホクした食感のひよこ豆や野菜と一緒に煮込み、ミルクでまろやかに仕上げました。ナッツのような濃厚な風味とつぶつぶした食感の正体は、最後に加えるポルチーニ茸。豊かな香りが広がります。身がたっぷり入った殻付きのDeep Sea Red Crabもゴロゴロと入っている、ボリューム満点な商品です。【お召し上がり方】湯せんまたは電子レンジで温めてお召し上がりください。【お昼ストック】【冷凍】【省スペース】