燕三条の職人が、手仕事によって「鋭い切れ味」と「使いやすさ」を追求研ぎやすい三層鋼には、高硬度のステンレス刃物鋼に、切れ味の持続性を高めるモリブデンとバナジウム、コバルトが添加されています伝統的な「水砥刃付け」により、食材を切る際の抵抗が少なく、切離れの良さを実現しました普段使いに活躍する三徳包丁と、ペティナイフをご用意