うどん県・香川県。讃岐のうどん食文化は共通しながらも小豆島のうどんは、手打ではなく、約410年の伝統産業「小豆島手延べそうめん」の製法で細く延ばして仕上げます。そのため麺の切断面がなく表面はなめらか、中はコシがあり湯伸びしにくいのが特徴です。この熟成と延ばしを繰り返した麺の持ち味を保てるよう、茹で上げ後すぐ急速冷凍。さらに小豆島特産の本醸造醤油に鰹節と昆布が効いたつゆに、メインの具とこだわり野菜をトッピング。本格的な手延べうどんがお鍋でさっと手軽に楽しめます。手延べならではの熟成した麺の甘みと歯ごたえ、喉越しは、うどん好きならずともやみつきに。