「もっとも料理に適した酒とは何なのか」それを追求した結果、生まれたのが焼酎を原料とする「金の料理酒」です。熟成焼酎ならではのまろやかさ。素材のおいしさだけを引き出し、生かす。和洋中から創作料理まで、この1本があらゆる料理を特別な一品に仕上げます。・純度の高い、米焼酎熟成古酒(3年以上)を使用。・焼酎古酒ならではの高いアルコール度数で、素材のくさみを取り除き、繊維を柔らかくします。・米焼酎熟成古酒ならではの良質なアルコールが、素材の臭みを押さえ繊維を柔らかくする理想的な料理酒です。余分な調味料を使わず素材の持ち味を引き出します。