【ガレ・シャルモン】ふわふわでモッチリとした食感の実現に、餅粉を使用し特殊な技法でじっくり焼き上げた生地に、フランス産の砂糖を振りかけ、ブリュレに仕上げています。生地の上部は、フランス産赤砂糖で香ばしくキャラメリゼ 。生地は、餅粉を入れてふわふわもっちりで、中にはふんわり軽いクリームがたっぷりです。【ガレ・シャルモン・シャンティーニュ】栗、ココア生地、マロンクリームの見事な融合を果たしたシフォンケーキ。ふわふわもっちりの食感を大切にするため、餅粉を入れた特殊な技法に渋皮栗を散らし、じっくりと焼き上げたココア生地。中央には粒栗入り特製マロンクリームクリームをぎっしり詰めました。ぜひ皆様で切り分けて、お好みでクリームの量を調節してお召し上がり下さい。