鉄のフライパンは、タップリ蓄えた熱を食材に素早く伝える特性が優れているため、食材の栄養や旨味の流出を抑えてくれるので、料理が美味しく仕上がりますまた、鉄分摂取にも役立つというメリットもあり、近年大変見直されています極JAPANは、鉄に特殊(窒化)熱処理を施すことで極めてサビにくくなり、使用後のお手入れが簡単になりました この表面はとても丈夫なので、金属タワシでも傷が付きにくく、剥がれにくい仕様です安心して長く使え続けられる道具です■IH使用可